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Basischer Hirse-Salat

Basischer Hirse-Salat

Zutaten:

  • 60 g Hirse
  • 140 ml Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 Zucchini
  • 50 g Tomaten
  • 50 g Brokkoli
  • 2 Karotten
  • 2 Pastinaken
  • 125 g Spinat
  • frischer Koriander

Zubereitung:

  1. Das Wasser im Topf erhitzen und die Hirse für 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Sobald sie aufgequollen ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
  2. Währenddessen das Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit dem Leinsamenöl für 5-8 Minuten anbraten.
  3. Die Hirse und Spinat in die Pfanne mit dazugeben und kurz anbraten.

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