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Basischer Hirse-Salat

Basischer Hirse-Salat Perfekt für den Sommer! Unser basischer Hirse Salat belastet nicht und ist Ideal für ein Picknick im freien.

Zutaten:

  • 60 g Hirse
  • 140 ml Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 Zucchini
  • 50 g Tomaten
  • 50 g Brokkoli
  • 2 Karotten
  • 2 Pastinaken
  • 125 g Spinat
  • frischer Koriander

Zubereitung:

  1. Das Wasser im Topf erhitzen und die Hirse für 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Sobald sie aufgequollen ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
  2. Währenddessen das Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit dem Leinsamenöl für 5-8 Minuten anbraten.
  3. Die Hirse und Spinat in die Pfanne mit dazugeben und kurz anbraten.

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